“店铺的整体装修，找一家专业的装修公司来做。我的想法还是按照湖湘人的那些店铺的装修档次来搞……小龙虾本来就是市民草根美食，没必要弄得那么高大上，像玗坮龙虾动辄一桌上千块，那样子不行！”
相对于“玗坮龙虾品牌店”的豪华装修，湖湘派龙虾店的中档装修，干净大气整洁清新，同样深受普通市民的青睐，这才是消费的主力军。
在这个定位上，程亮思考了好久才确定了这样的自身定位。赵红兵夫妇也都认同这个想法是可行的。
至于第三点也是最关键的一点，就是要脱离单纯的龙虾品种经营，改为以龙虾为主，川菜为辅的经营模式。
由于龙虾这种水产品一年有四个月是生长期，货源断绝，龙虾店基本也就处于歇业的状态。
而这四个月时间，完全可以利用起来。
华夏人是味蕾上的民族，“民以食为天”的华夏人食不厌精的要求，使得餐饮市场越来越繁荣。
而西川省一直以来都是华夏全国出省务工人数最大的省份之一。随着川人的脚步，川菜也走遍全国各地。