在那之后，在密西西比河入海口的城市新奥尔良，诞生了爵士乐。爵士乐又是以黑人和混血儿的音乐为本源的。
劳动歌和黑人灵歌，巧妙地融入拉格泰姆音乐(tagtime)中，早期爵士乐就诞生了，正巧与可口可乐的诞生处于同一时期。
爵士乐在新奥尔良得以发展的初期被叫作“迪克西兰爵士乐”。正宗·迪克西兰·爵士乐队(Original Dixieland Jazz Band)，就这样将其照搬到了乐队名上，发表了爵士乐界最初的唱片，将爵士乐推向全美。
在迪克西诞生的布鲁斯和爵士乐，无论哪一个都是在贫穷的黑人或者移民中诞生的。从遥远的非洲来到这里的非洲节奏，和爱尔兰的凯尔特音乐等多种多样的音乐在劳作现场等地交会，孕育出了迪克西独有的曲调。
短号、长号、单簧管，这些南北战争中被兜售处理的乐器演奏出的音乐，就是新奥尔良迪克西兰爵士乐。
爵士乐因为音乐家的搬迁，从南方的新奥尔良向北方的芝加哥和纽约传播。它不仅在地域上传播开来，还和布鲁斯、福音音乐等各种各样的音乐互相交融、互相影响，诞生了叫作节奏布鲁斯和摇滚这样绝佳的音乐。