做法:把芒果剥皮去核,放盐水中浸泡,不使变色;每块豆腐一切四件,榄仁用沸水浸后退皮,两者均用花生油炸过;胡萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒,与青豆同加调味料略炒,加水焖熟;西蓝花洗净剖成小件,放盐油沸水中烫熟,沥干摆碟边,芒果切小块;把豆腐和胡萝卜、冬菇等料炒匀,加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。
功效:低热低脂,促进新陈代谢,顺肠通便。
5.芒果陈皮肉羹
材料:生芒果2个,瘦猪肉100克,陈皮适量,盐少许。
做法:洗净芒果后切开并晒干,猪肉洗净切片与陈皮、芒果一起放入锅中加适量水煮汤,煮3个小时后放入盐即可。
功效:清肺化痰、解毒散邪排脓,促进新陈代谢,顺肠通便。
6.芒果大虾沙拉
材料:虾仁或大虾250克,姜2片,盐少许,芒果丁2杯,柳橙汁1/4杯,白醋3大匙,蜂蜜2小匙,法国芥末酱1小匙。
做法:大虾去虾线洗净,然后放在加了盐和姜片的沸水中烫熟,捞出浸冰水;将1杯半芒果丁和柳橙汁、醋、蜂蜜、法国芥末放入搅拌机中打匀,即成芒果橙味沙拉酱,放入冰箱冷藏一会儿;将1杯半芒果丁和虾仁(从冰水中捞出,沥干)搅拌均匀后,淋上芒果沙拉酱。