从冰箱中取出的熟食,食用前要充分加热。
要注意定期清理冰箱,保证冰箱内的卫生。
应注意给厨房用品消毒
提起饮食健康,很多人想到的就是食品的卫生和烹饪方法的得当,但却忽视了厨具卫生的重要性。这种忽视是不应该的,因为厨具的卫生与否直接关系到我们的健康。
我们在厨房中烹调的各种食物有生有熟,在处理过程中,食品上本身带有的细菌和寄生虫就可能污染厨具,虽然经过烹调,食品中的有害菌和寄生虫可以被杀死,但是如果不进行消毒,厨具上存留的有害物质则会生长和繁殖蔓延,并会反过来污染到其他食品的卫生。有统计显示,在抽样调查的100个家庭中,有将近3/4家庭的厨具,尤其是菜板、刀具、电冰箱、保鲜柜中的大肠杆菌、沙门氏菌以及各种寄生虫含量严重超标,卫生问题严峻。在这种厨房环境中烹饪出来的食物,人吃后会不同程度地受到健康损害。
·温馨提示·
厨房用品消毒时,必须注意消毒方法得当,一般的消毒剂、消毒杀菌水不要用在能和食物直接接触的厨具上。
用消毒碗柜消毒所有餐具不可取
现在很多家庭的厨房中都添置了消毒碗柜,它使用方便,杀菌彻底,是家庭主妇们的得力帮手,因而颇受青睐。不过,需要提醒大家注意的是,消毒碗柜也不是一个万能帮手,有些东西是不能用它来消毒的,否则它不但无法捍卫家人的健康,反而还会起到反作用。