中药材的来源和命名
随着社会的进步发展,医药事业的需要,人们进行药用植物、动物的栽培和饲养能力越来越强,药物来源也越来越丰富了。
药膳用药物野生植物有:甘草、麻黄、桔梗、柴胡等。
药膳用栽培植物有:人参、党参、川芎、山药、当归、菊花、天麻等。
药膳用野生动物药有:猴枣、九香虫等。
药膳用饲养动物药有:麝香、牛黄、鸡内金、蜂蜜、鹿茸、全蝎、珍珠等。
除药物从上述几方面得到的药物外,我国还从国外引进一些药物品质,如胡桃、砂仁、白豆蔻等。
药膳用药材命名方法丰富多彩。有的按产地命名,如川贝母,产于四川。党参,产于山西上党等;有的是根据药物性状命名,如人参,其形态象人形,牛膝,长得像牛的膝关节;有的是按颜色命名,如红花、黑豆、绿豆等;有的是根据药物的气味命名,如麝香、五味子等;有的是根据生长特点命名,如冬虫夏草、月季花等;有的是按用药部分命名,如葛根,药用其根;韭菜子、莱菔子,因药用其子;荷叶、桑叶,因药用其叶;有的按其功效命名,如何首乌,因能令人头发乌黑,是何家祖宗三代吃此药,使头发乌黑,故叫此名。