做完这些,苏瑶又准备了一些葱姜蒜末,然后直接将一直没断火的灶台里又加了点木材,将锅洗干净后放上去,烘干后倒入适量的油,用锅铲把油均匀的淋在锅底,趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油锅,铺平在锅里,使油均匀加热每个茄子。
等油烧热煎一会,约莫三分钟后加入葱姜、蒜末、酱油,少量盐。然后加入适量水至茄子半身,煮一会再将茄子翻身,盖上锅盖烧五分钟。
出锅,摆好盘,洒上葱末,一个个小紫色的肉墩子看上去很是诱人。
雷凌儿已经处理好手中的食材了,此刻被诱人的想起吸引着站在苏瑶的身边,直勾勾的望着桌上的那盘子茄子塞肉,情不自禁的伸出手去。
“啪”的一声,苏瑶拿筷子将她的手打掉,“等一会儿一起吃,快来帮我照看火候,这样能快点吃到你想吃的。”
雷凌儿只得依依不舍的过去,蹲在了灶口。
苏瑶并没有立即开始动手下一道菜,却是舀了几瓢子水放进了洗干净的锅里,随后又出去取了一条长形的袋子,约莫有半米长,随后将数个鹌鹑蛋放了进去,在底部系紧,自己的手握住后端,在空中顺着一个方向转动,大约一刻钟后才停止,将袋子里的鸡蛋取了出来。
“这是什么方法,这般稀奇?”雷凌儿很是诧异的问道。