(8)板栗:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血的功效。
(9)全麦面包:增加体内的膳食纤维,补充更全面的营养,有利于缓解便秘。
(10)海苔:富含B族维生素、核黄素和尼克酸,含有15%左右的矿物质,有助于人体酸碱平衡,而且低热量、高纤维。注意:要选择低钠盐类海苔。
◎补充维生素A不宜过量
维生素A和大家熟悉的胡萝卜素一样属于脂溶性维生素,在胡萝卜、甘薯及黄玉米中的含量较多,乳品、动物肝、肾及蛋中亦含较丰富的维生素A,深绿色蔬菜、花茎甘蓝、南瓜及番茄中也含有。
临床上维生素A缺乏症并不多见。但由于维生素A具有多种生理功能,对视力、生长、上皮组织及骨的发育、精子的生成和胎儿的发育都是必需的,而且孕妇的维生素A需要量较平时高25%,孕期母血中维生素A浓度会起伏波动,所以适当补充维生素A是必要的。
但补充维生素A也不能过量,因为维生素A及胡萝卜素都能够顺利地通过胎盘屏障,大量应用维生素A不仅对母体不利,也会影响到胎儿的生长发育。成人中毒剂量是一次服用150万国际单位。维生素A急性中毒症状包括嗜睡、头痛、呕吐、视乳头水肿等。慢性维生素A过多表现为皮肤干燥、粗糙、脱发、唇干裂、皮肤瘙痒;其他表现有口舌疼痛、杵状指、骨质肥厚、眼球震颤、指甲易碎、高钙血症、肝脾肿大、颅内压升高或低热等。